Instructies
1. Verwarm de oven voor op 165 °C.
2. Haal de biefstukken door de bloem, zout, peper en knoflookpoeder. Bak ze bruin in een grote ovenvaste pan met olie. Haal de pan uit de pan en zet apart.
3. Fruit de ui, bleekselderij, paprika en champignons in dezelfde pan. Voeg de knoflook en tomatenpuree toe; bak 1-2 minuten.
4. Voeg de tomaten, bouillon, worcestershiresaus, tijm, suiker en selderijzaad toe. Roer en doe de biefstuk terug in de pan.
5. Dek af en bak 1,5 tot 2 uur, tot de biefstuk gaar is.
6. Optioneel: Bind de jus door maïzena met water te mengen, dit door de pan te roeren en te laten sudderen tot de jus is ingedikt.
7. Serveer warm met aardappelpuree, eiermie of rijst.
Notities
Wil je het snel doen? Gebruik dan een slowcooker. Verlaag de bouillon tot 250 ml en kook 6-8 uur op lage stand.
Dit recept is prima in te vriezen – bewaar afgekoelde restjes tot 2 maanden in een diepvriesbestendige bak.
Lekker met erwten, wortelen of een simpele salade erbij.
