Bereid de ingrediënten voor:
Verwarm de oven voor op 200°C (390°F).
Snijd de witte uien in ringen en zet ze apart.
Snijd de kipfilet in hapklare stukjes. Voeg naar smaak een halve theelepel zout en zwarte peper toe.
Hak de knoflookteentjes fijn.
Snijd de aardappelen in dunne plakjes en rasp de Goudse kaas.
Bak de kip en uien:
Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gesneden uien toe en bak ze tot ze zacht en glazig zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg de in blokjes gesneden kip en de fijngehakte knoflook toe. Bak totdat de kip aan alle kanten bruin is, ongeveer 5 tot 7 minuten. Van het vuur halen en opzij zetten.
Bereid het roommengsel:
meng in een kom de room van 18%, 1 theelepel zout, gedroogde rozemarijn, gemalen nootmuskaat, gedroogde oregano en zwarte peper. Meng het geheel goed tot alle smaken gemengd zijn.
Stel het gerecht samen:
Leg de helft van de in plakjes gesneden aardappelen op de bodem van een grote ovenschaal.
Verdeel het kip- en uienmengsel over de aardappelen.
Strooi de helft van de geraspte Goudse kaas over de kip.
Verdeel de resterende aardappelschijfjes erover.
Giet het romige mengsel gelijkmatig over het hele gerecht.
Bedek met de rest van de geraspte Goudse kaas.
Bakken:
Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak het gerecht 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Verwijder na 25 minuten de folie en bak nog 10 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de aardappelen gaar zijn.
Garneren en serveren:
Haal de schaal uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen.
Garneer voor het serveren met versgehakte peterselie.
Serveersuggestie:
Combineer met een frisse groene salade of gestoomde groenten voor een evenwichtige maaltijd.
Serveer met een sneetje knapperig brood, zodat u kunt genieten van de heerlijke romige saus.
Een bijgerecht van geroosterde asperges of gebakken spinazie complementeert de rijke smaken van het gerecht.
Kooktips:
vervolg op de volgende pagina
