Creamy Mushroom Chicken Thighs is een rijk en smaakvol gerecht, perfect voor doordeweekse diners of speciale gelegenheden. Malse, goudbruine kippendijen worden gestoofd in een heerlijke knoflookchampignonsaus, wat het ultieme comfortfood oplevert. Dit recept voor één pan is eenvoudig te bereiden en combineert prachtig met aardappelpuree, rijst of noedels. De combinatie van sappige kip en romige, hartige saus zal zeker indruk maken op uw familie en gasten. Garneer met verse peterselie voor een explosie van kleur en extra frisheid! Ingrediënten: 4 kippendijen (met vel, met bot) 1 el olijfolie 1 el ongezouten boter 1 ui, in dunne plakjes gesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 kopje champignons, in plakjes gesneden (champignons of cremini) 1/2 kopje kippenbouillon 1 kopje slagroom Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak Verse peterselie, gehakt (voor garnering) Instructies: 1. Bereid de kip: Kruid de kippendijen royaal met zout en versgemalen zwarte peper. 2. De kip aanbraden: verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de kippendijen met de velkant naar beneden en braad ze tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten per kant. Haal de kip eruit en zet apart. 3. Sauteer de groenten: smelt de boter in dezelfde koekenpan. Voeg gesneden uien en champignons toe en bak tot de uien zacht zijn en de champignons lichtbruin zijn. 4. Maak de romige saus: voeg gehakte knoflook toe aan de koekenpan en bak 1 minuut, tot het geurig is. Giet de kippenbouillon erbij en schraap alle bruine stukjes uit de pan. Roer de slagroom erdoor en laat zachtjes sudderen, zodat de saus iets dikker wordt. 5. Mengen en koken: doe de aangebraden kippendijen terug in de
