Recept voor romige maïs- en paprikasalade | Vers en smakelijk
- 2 rijpe avocado’s, geschild en in stukjes gesneden
- 1 paprika (elke kleur), fijngesneden
- 1 komkommer, in stukjes
- Bosuitjes, fijngesneden
- 150-200 gram cherrytomaten, gehalveerd
- 100 gram maïs uit blik, uitgelekt
Voor de dressing:
- 220 gram zonnebloemolie
- 100 ml melk (elke variant)
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
- 2 eetlepels Beierse mosterd
- 2 eetlepels agavesiroop (of vervang dit door honing of ahornsiroop)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Het sap van een halve citroen
Instructies:
- Maak de dressing klaar:
- Doe zonnebloemolie, melk, zout, zwarte peper, Beierse mosterd, agavesiroop, knoflook en citroensap in een blender.
- Meng totdat de dressing glad en romig is.
- Stel de salade samen:
- Meng in een grote kom de fijngehakte avocado’s, paprika, komkommer, bosui, cherrytomaten en maïs uit blik.
- Giet de dressing over de ingrediënten voor de salade en schep alles voorzichtig om, zodat alles goed bedekt is.
Advies:
- Keuze van melk: U kunt zuivelmelk of een andere plantaardige melk gebruiken, zoals amandel- of sojamelk, om aan uw voedingsbehoeften te voldoen.
- Zoetstofopties: Als agavesiroop niet beschikbaar is, zijn honing of ahornsiroop goede alternatieven.
- Voeg wat pit toe: Voor een pittigere versie kunt u een snufje cayennepeper of een paar druppels hete saus aan de dressing toevoegen.
- Serveren: Deze salade is het lekkerst als u hem vers serveert, maar u kunt hem indien nodig maximaal 2 uur in de koelkast bewaren. Hierdoor is de salade de perfecte keuze voor bijeenkomsten en het voorbereiden van maaltijden.
Serveersuggestie:
Romige maïs- en paprikasalade is een visueel aantrekkelijk en smakelijk gerecht, perfect voor verschillende eetmomenten. Het kan dienen als een elegant voorgerecht voor een etentje, een voedzaam bijgerecht voor een familiebarbecue of als een gezonde lunchoptie. Om de presentatie te verbeteren, kunt u de ingrediënten in afzonderlijke glazen verdelen voor een vleugje verfijning. Voor de liefhebbers van een knapperige bite kunnen er vlak voor het serveren geroosterde noten of zaden van bijvoorbeeld pompoen of zonnebloem over het gerecht gestrooid worden. Deze salade combineert uitstekend met zeevruchten, vooral gegrilde zalm of garnalen, en benadrukt de versheid van de ingrediënten.
Voeding:
Deze salade zit boordevol essentiële voedingsstoffen die goed zijn voor de algehele gezondheid. Avocado’s zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, die goed zijn voor het hart en helpen een gezond cholesterolgehalte te behouden. Ze bevatten bovendien bijna 20 vitamines en mineralen, waaronder kalium, dat helpt de bloeddruk onder controle te houden. Pepers zijn een uitstekende bron van vitamine A en C, die respectievelijk het immuunsysteem en de gezondheid van de huid ondersteunen. Komkommers zorgen voor extra hydratatie vanwege het hoge watergehalte, wat cruciaal is voor het behoud van gezonde cellen en het bevorderen van de spijsvertering. De toevoeging van maïs zorgt voor extra voedingsvezels, die een verzadigd gevoel geven en helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Elke portie van deze salade bevat weinig calorieën en is niet minder smaakvol of voedingswaarderijk. Hierdoor is de salade geschikt voor iedereen die een evenwichtig dieet wil volgen.
Geniet van deze verfrissende en romige salade als maaltijd op zichzelf of als bijgerecht bij uw hoofdgerechten. Perfect voor elke gelegenheid die vraagt om een explosie van smaak en kleur!
