Recept voor sappige wortelbroodjes

Bereiding van het deeg
Meng in een grote kom 250 gram bloem, instantgist, suiker en zout.

Voeg de warme melk en het geklopte ei toe aan het bloemmengsel. Meng alles goed totdat er een gladde pasta ontstaat.
Voeg de zachte boter of margarine toe aan het deeg en kneed het tot het glad en elastisch is.
Bedek de kom met een schone theedoek en laat het deeg op een warme plek ongeveer 1 uur rusten of totdat het in volume is verdubbeld.
De vulling bereiden
Terwijl het deeg rust, rasp je de wortels en hak je de verse peterselie fijn.
Meng in een middelgrote kom de extra 62 gram bloem met de geraspte wortels en de gehakte peterselie.
Zodra het deeg in volume is verdubbeld, voeg je het wortel-peterseliemengsel toe aan de kom en kneed je het voorzichtig tot het goed is gemengd.