Instructies:
1. Bereid de paprika’s voor: Was eerst de paprika’s grondig. Snijd ze in plakjes of laat ze heel, afhankelijk van uw voorkeur. Als u hele pepers gebruikt, prik er dan gaatjes in met een mes, zodat de pekel kan intrekken.
2. Steriliseer de potten: Om bacteriegroei te voorkomen, is het belangrijk om gesteriliseerde potten te gebruiken voor het plaatsen. Kook de potten en de deksels ongeveer 10 minuten in een grote pan met water. Haal ze er vervolgens met een tang uit en laat ze drogen.
4. Voeg kruiden en paprika toe: Doe in elke pot plakjes knoflook, peperkorrels, takjes dille, mosterdzaad en korianderzaad, indien gebruikt. Verpak de in plakjes gesneden of hele paprika’s stevig in potten.
5. Giet de pekel: Giet de hete pekel voorzichtig over de pepers in de potten en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn. Laat aan de bovenkant van elke pot ongeveer 1,5 cm ruimte over.
6. Sluit af en bewaar: Sluit de potten goed af met de deksels. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Na afkoeling in de koelkast bewaren.
7. Inmaken: Voor de beste smaak kunt u de pepers het beste minimaal een week in de koelkast laten weken voordat u ze eet. Hoe langer ze blijven staan, hoe sterker de aroma’s worden.
Conclusie:
Ingemaakte Turkse pepers zijn een heerlijke aanvulling op uw culinaire repertoire en zorgen voor een explosie van smaak waarmee u elke maaltijd op smaak kunt brengen. Dit recept is niet alleen eenvoudig, maar ook een leuke manier om de overvloedige peperoogst van het seizoen te bewaren. Geniet van uw zelfgemaakte ingemaakte paprika’s als tussendoortje, bijgerecht of kleurrijke toevoeging aan uw maaltijden en ervaar de smaak van de Turkse keuken rechtstreeks uit uw eigen keuken.
