Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een ronde bakvorm (of cakevorm) van 23 cm in en bestuif met bloem.
Klop in een grote mengkom de zachte boter en suiker tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Roer het vanille-extract erdoor.
Klop in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het botermengsel, afgewisseld met melk, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten. Meng tot alles net gemengd is.
Meng in een kleine kom het cacaopoeder met het hete water tot een gladde chocoladepasta.
Neem de helft van het beslag en meng dit met de chocoladepasta, roer tot alles goed gemengd is.
Schep afwisselend laagjes vanille- en chocoladebeslag in de voorbereide bakvorm. Gebruik een mes of spies om het beslag door elkaar te roeren voor een marmereffect.
Bak 35-40 minuten of tot een satéprikker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cake ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen en leg hem dan op een rooster om volledig af te koelen.
Serveer- en bewaartips:
Laat de cake volledig afkoelen voordat u hem serveert, zodat hij zijn vorm en textuur behoudt.
Deze cake kunt u zo serveren of met een laagje poedersuiker of slagroom voor een extra zoet tintje.
Bewaar overgebleven cake maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. U kunt hem ook in de koelkast bewaren voor een langere houdbaarheid, tot 5 dagen. Om in te vriezen, wikkelt u de cake in plasticfolie en aluminiumfolie en bewaart u hem maximaal 3 maanden in een diepvrieszak.
Variaties:
Fruit Twist: Voeg een handvol verse bessen of gedroogd fruit toe aan het beslag voor een fruitige versie.
Notenlekkernij: Roer er gehakte noten, zoals walnoten of pecannoten, door voor extra crunch en smaak.
Lichtere optie: Vervang de helft van de boter door appelmoes voor een lichtere, vetarme versie van de cake, maar met behoud van een heerlijke smaak.
Veelgestelde vragen:
Kan ik een ander soort bloem gebruiken? Ja, je kunt cakemeel gebruiken voor een zachtere textuur of glutenvrije bloem als je een glutenvrije versie wilt. Pas dan wel de hoeveelheid bakpoeder aan indien nodig.
Hoe kan ik de cake rijker van smaak maken? Overweeg een theelepel amandelextract of een scheutje koffie aan het beslag toe te voegen om de smaak dieper te maken.
Kan ik deze cake van tevoren maken? Absoluut! Deze cake blijft een paar dagen goed en wordt zelfs lekkerder na het rusten. Je kunt hem ook invriezen om hem langer te bewaren.
Is er een manier om het marmereffect meer op de voorgrond te plaatsen? Voor een meer uitgesproken marmerpatroon, roer het beslag minder en zorg voor een duidelijke scheiding tussen de vanille- en chocoladelaag.
Dit recept voor vanille-chocolademarmercake is een rijk, smeuïg en visueel aantrekkelijk dessert, waardoor het een favoriet is bij taartliefhebbers van alle leeftijden.
