Voeg een beetje hete melk toe aan het mengsel en giet er geleidelijk de rest van de melk bij. Laat het geheel op middelhoog vuur koken en roer regelmatig.
_ Haal de pan van het vuur en doe het mengsel in een bakje. Laat het 3 uur staan op een koele plaats, afgedekt met plasticfolie.
Voor de slagroom.
_ Meng de room, suiker en vanille in een kom en bewaar het mengsel koel.
Voor het glazuur.
_ Meng de poedersuiker en het water in een kom en bewaar het glazuur ook koel.
Voor de compositie van de mille-feuille.
_ Snijd het bladerdeeg met een mes (of pizzasnijder) in kleine reepjes.
_ Bedek de eerste strook banketbakkersroom met de tweede strook. Bestrijk de tweede strook met slagroom.
. Dek af met een laatste strook.
_ Smelt de chocolade snel in de magnetron. Doe het in een spuitzak.
_ Smeer het glazuur op de mille-feuille en trek rechte lijnen met de chocolade in de spuitzak.
