Geroosterde gevulde pompoen met spinazie, spek en kaas is een rijk, stevig gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. De zoete, gekarameliseerde pompoen past heerlijk bij hartig spek, romige kaas en malse spinazie. Het is een veelzijdige maaltijd die werkt als een bevredigend hoofdgerecht of een opvallend bijgerecht.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten:
- 1 grote pompoen, gehalveerd en zaadjes verwijderd
- 4 plakjes spek, gekookt en verkruimeld
- 2 kopjes verse spinazie
- 1 kop fetakaas (of verkruimelde geitenkaas)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Optionele garnituren:
- Verse tijm of rozemarijn
- Geraspte Parmezaanse kaas
Aanwijzingen
- Bereid de flespompoen voor:
- Verwarm de oven voor op 400 ° F. (200 ° C).
- Besprenkel de pompoenhelften met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Leg de pompoen met de snijkant naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Rooster 40-50 minuten of tot het vruchtvlees gaar is.
- Bereid de vulling voor:
- Terwijl de pompoen aan het roosteren is, bak je het spek in een koekenpan krokant. Verwijder en verkruimel.
- Fruit in dezelfde koekenpan de gehakte knoflook 1-2 minuten in olijfolie of spekvet.
- Voeg spinazie toe aan de pan en kook tot ze geslonken zijn. Haal van het vuur en zet apart.
- Vul de pompoen:
- Zodra de pompoen is geroosterd, schep je voorzichtig wat van het vruchtvlees eruit en laat je een rand van 1/2-inch over om een holte te creëren.
- Meng de uitgeschepte pompoen met de gebakken spinazie, de helft van het spek en de helft van de kaas.
- Schep het mengsel terug in de pompoenhelften en bedek met de resterende kaas en het spek.
- Bak de gevulde pompoen:
- Zet de gevulde pompoenhelften terug in de oven en bak nog 10-15 minuten of tot de kaas goudbruin en bruisend is.
- Opdienen:
- Garneer met verse tijm, rozemarijn of Parmezaanse kaas.
- Serve warm and enjoy!
Voorgestelde interne links
Om het artikel te verbeteren en extra waarde te bieden aan lezers, kunt u overwegen om naar gerelateerde recepten te linken:
- Combineer dit gerecht met een geruststellende romige aardappelsoep voor een gezellige maaltijd.
- Probeer voor een zoete traktatie Pumpkin Banana Loaf als aanvulling op de aardse smaken van de pompoen.
- Ontdek andere vullingopties met Cowboy Meatloaf en Potato Casserole voor stevige en gezonde inspiratie.
Conclusie
Deze geroosterde gevulde pompoen met spinazie, spek en kaas is een heerlijke combinatie van zoete, hartige en romige smaken. Of het nu als hoofdgerecht of als bijgerecht wordt geserveerd, het zal zeker indruk maken op uw familie en vrienden. Probeer het te combineren met de voorgestelde recepten voor een goed afgeronde en gedenkwaardige maaltijd!
