Bereiding:
Snijd de rode uien met de mandoline in fijne ringen, voeg zout toe en meng.
Doe de bloem, het zout, de gedroogde oregano, de pecorinokaas en het water in een kom en meng tot er geen klontjes meer in het mengsel zitten. Voeg de bereide ui toe en meng alles goed door elkaar.
Verhit ruim olie in een koekenpan. Zodra de olie heet is, schep je met een lepel een grote hoeveelheid beslag uit de olie en bak je de koekjes tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
