Aanwijzingen:
1. Kook de pasta:
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook.
- Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Giet af en zet apart.
2. Kook de kip:
- Kruid de kip met zout, peper en paprikapoeder.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de kip toe en kook tot ze goudbruin en volledig gaar zijn (ongeveer 5-6 minuten).
- Haal uit de pan en zet apart.
3. Bak de groenten:
- Voeg in dezelfde koekenpan de champignons toe en kook 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de asperges en knoflook toe en bak nog 2-3 minuten tot de asperges gaar en knapperig zijn.
- Haal de groenten uit de pan en zet apart.
4. Bereid de romige saus voor:
- Zet het vuur laag tot medium en smelt de boter in de pan.
- Giet de slagroom en kippenbouillon erbij en roer om te combineren.
- Voeg Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden en rode pepervlokken toe.
- Laat 3-5 minuten sudderen tot de saus dikker wordt.
5. Combineer alles:
- Doe de kip en groenten terug in de pan en gooi ze door de saus.
- Voeg de gekookte pasta toe en roer tot alles goed bedekt is.
6. Serveer en geniet:
- Garneer met extra Parmezaanse kaas en verse peterselie.
- Serveer warm en geniet van dit romige, smaakvolle gerecht!
Conclusie:
Deze romige pasta met champignons en asperges kip is een perfecte balans tussen texturen en smaken. De malse kip, hartige champignons en verse asperges vormen een aanvulling op de rijke, knoflookachtige Parmezaanse saus, waardoor een gerecht ontstaat dat zowel geruststellend als elegant is. Het is gemakkelijk genoeg voor een familiediner en toch indrukwekkend genoeg om gasten te ontvangen. Serveer het met een bijgerecht van knoflookbrood of een knapperige salade voor een complete maaltijd!
Wil je graag aanpassingen, zoals een lichtere versie of extra pit?
