Aanwijzingen
-
Kook de pasta:
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Kook de rigatoni volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Bewaar 1/2 kopje pastawater voordat u het afgiet en zet de pasta opzij.
-
Kruid en fruit de garnalen:
- Dep de garnalen droog en breng op smaak met paprikapoeder, zout, peper en chilivlokken (indien gebruikt).
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak 2-3 minuten aan elke kant, tot ze roze en ondoorzichtig zijn. Haal uit de pan en zet apart.
-
Maak de saus:
- Smelt in dezelfde koekenpan de boter op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak 1 minuut tot het geurig is.
- (Optioneel) Roer de witte wijn erdoor en laat deze tot de helft inkoken, ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg de slagroom, Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden en knoflookpoeder toe. Roer goed en laat 5-7 minuten sudderen tot de saus dikker wordt.
-
Combineer alles:
- Voeg de gekookte rigatoni toe aan de saus en schep om om gelijkmatig te coaten. Als de saus te dik is, roer er dan wat gereserveerd pastawater door, een eetlepel per keer, tot de gewenste consistentie is bereikt.
- Doe de gekookte garnalen terug in de pan en schep voorzichtig om te combineren.
-
Dienen:
- Verdeel de pasta over serveerschalen. Garneer eventueel met gehakte peterselie en extra Parmezaanse kaas. Serveer onmiddellijk.
Conclusie:
Romige Jumbo Garnalen Rigatoni is een decadent gerecht dat perfect is voor zowel garnalenliefhebbers als pastaliefhebbers. De romige knoflook-Parmezaanse saus past prachtig bij de rigatoni en malse garnalen, waardoor een harmonieuze mix van smaken en texturen ontstaat. Dit snelle en gemakkelijke recept zorgt ervoor dat elk diner aanvoelt als een speciale gelegenheid. Geniet ervan met een bijgerecht van knapperig brood en een glas van je favoriete witte wijn!
