Schil de knoflookteentjes en leg ze in een pan. Voeg de olijfolie en een snufje zout toe. Verwarm het geheel op een laag vuur totdat de knoflook zacht en licht gekarameliseerd is (ongeveer 30-40 minuten). Roer af en toe om te voorkomen dat het aanbrandt.
Romige jam maken:
Wanneer de knoflook zacht is, haal de pan van het vuur. Laat het iets afkoelen en pureer de knoflook samen met een klein beetje olie in een blender tot een gladde, romige pasta.
Opslaan en serveren:
Giet de knoflookjam in een schone glazen pot en voeg wat verse rozemarijn of tijm toe voor extra smaak. Sluit de pot goed af en bewaar de jam in de koelkast.
Gebruikstip:
Serveer de knoflookjam op geroosterd brood, gebruik het als dip, of voeg het toe aan je favoriete gerechten voor een heerlijke smaakverrijking.
Tip:
