Stap 1: Maak de custardbasis.
Doe de volle melk, slagroom, kristalsuiker, maïzena en het zout in een middelgrote pan.
Zorg ervoor dat er geen klontjes meer in zitten en kook het mengsel op middelhoog vuur tot het dikker wordt.
Haal de pan van het vuur en roer er het vanille-extract door als het mengsel dikker wordt.
Stap 2: Voeg de cacaopoeder toe.
Zeef de gehakte chocolade in het roommengsel tot het gelijkmatig verdeeld is.
Giet het mengsel gelijkmatig in een glazen ovenschaal.
De derde stap is om het te bevriezen en vervolgens te laten uitharden
Om te voorkomen dat er een velletje ontstaat, bedek je de binnenkant van een plastic wafel met een handdoek voordat je de custard ermee aanraakt.
Zet het minstens vier uur in de koelkast, of tot het heel koud is.
Stap 4: Serveer en garneer
Voor extra textuur en smaak (optioneel) kunt u er voor het serveren geroosterde walnotenvlokken overheen strooien.
vervolg op de volgende pagina
