Stap 1: De komkommers voorbereiden
Snijd de komkommers in dunne plakjes. Om te voorkomen dat ze te veel water afgeven, bestrooi ze licht met zout en laat ze 10 minuten uitlekken in een vergiet. Spoel ze vervolgens af en dep ze droog met keukenpapier.
Stap 2: Bereid de groenten voor.
Rasp de wortel en snijd de tomaat in blokjes. Snijd de rode ui fijn. Zet apart.
Stap 3: Bereid de romige dressing
. Meng in een kommetje de Griekse yoghurt, mayonaise, citroensap, appelciderazijn en olijfolie. Voeg de dille of bieslook toe en breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: De salade samenstellen
: Meng de komkommer, wortel, tomaat en ui in de saladekom. Giet de romige dressing over de groenten en schep voorzichtig om zodat ze goed bedekt zijn.
Stap 5: Serveer.
Dek de salade af en laat hem 15 tot 30 minuten in de koelkast staan voordat u hem serveert. Zo kunnen de smaken zich ontwikkelen. Bestrooi vlak voor het serveren met sesam- of zonnebloempitten voor een knapperige toets.
Tips en trucs
voor aanpassing: voeg maïs, in blokjes gesneden paprika of zelfs een paar kikkererwten toe voor een meer vullende versie.
Veganistische versie: Vervang de mayonaise door een plantaardig alternatief en gebruik soja- of kokosyoghurt.
Bereiden: Je kunt deze salade een paar uur van tevoren klaarmaken, maar voeg de dressing pas op het laatste moment toe om te voorkomen dat de salade te dun wordt.
Bewaren: Het blijft 24 uur goed in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
Conclusie:
Dit recept voor romige komkommersalade is een must-have voor lichte maaltijden, picknicks of barbecues. Gemakkelijk te bereiden, zuinig en rijk aan versheid, het combineert voedingswaarde en plezier in elke hap. Voel je vrij om het aan te passen aan je smaak of de beschikbare seizoensgroenten. Probeer het vandaag nog en laat je verleiden door de knapperige textuur en romige saus!
