Doe de amandelmelk, suiker en maïzena in een pannetje. Verwarm op middelhoog vuur.
Snijd het vanillestokje doormidden, schraap de zaadjes eruit en voeg ze toe aan het mengsel.
Blijf roeren tot het mengsel dikker wordt (ongeveer 5 minuten).
Haal het van het vuur en laat het een paar minuten afkoelen.
Giet het mengsel in glazen en laat het volledig afkoelen.
Minimaal 1 uur in de koelkast zetten.
Garneer met sinaasappelschil en vers fruit voor het serveren.
Tip: Voor een nog zijdezachtere textuur kunt u het mengsel door een fijne zeef zeven voordat u het in de glazen giet.
Bewaren en opwarmen:
Deze desserts zijn 2 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast. Vries ze niet in, omdat de textuur dan verandert. Als u ze opnieuw wilt opwarmen, laat u ze gewoon weer op kamertemperatuur komen.
Samenvatting :
