Doe de amandelmelk, suiker en maïzena in een pannetje. Verhit op middelhoog vuur.
Snijd het vanillestokje doormidden, schraap de zaadjes eruit en voeg ze toe aan het mengsel.
Blijf voortdurend roeren tot het mengsel dikker wordt (ongeveer 5 minuten).
Haal van het vuur en laat een paar minuten afkoelen.
Giet het mengsel in glazen en laat het volledig afkoelen.
Minimaal 1 uur in de koelkast zetten.
Garneer met sinaasappelschil en vers fruit voor het serveren.
Tip: Voor een nog zijdezachtere textuur kunt u het mengsel door een fijne zeef halen voordat u het in de glazen giet.
Bewaren en opwarmen:
Deze desserts zijn 2 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast. Vries ze niet in, omdat dit de textuur verandert. Om ze op te warmen, laat u ze gewoon weer op kamertemperatuur komen.
Samenvatting :
