Romige Reubensoep
Instructies:
- Sauté Aromatics: Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 5 minuten. Roer de knoflook erdoor en bak nog een minuut.
- Maak de roux: strooi de bloem over de uien en roer. Bak 1-2 minuten.
- Voeg vloeistof toe: klop geleidelijk de kippenbouillon erdoor. Laat het geheel ongeveer 5 minuten zachtjes koken tot het iets dikker is geworden.
- Voeg room en zuurkool toe: Zet het vuur laag, roer de slagroom, zuurkool en karwijzaad erdoor en laat 10 minuten sudderen.
- Voeg corned beef en kaas toe: Roer de corned beef erdoor en voeg geleidelijk de Zwitserse kaas toe. Blijf roeren tot de kaas gesmolten en romig is.
- Op smaak brengen en serveren: Breng op smaak met zout en peper. Schep de soep in kommen en garneer met roggecroutons en peterselie. Serveer warm.
Geniet van deze romige en verwarmende Reubensoep! 🥣😊
