Deze romige veldsla is een levendig, verfrissend bijgerecht dat perfect is voor barbecues, zomerse bijeenkomsten of familiediners. Het combineert suikermaïs, knapperige komkommer en kleurrijke paprika, gegooid in een romige dressing met hints van citroen en honing voor een balans tussen zoetheid en smaak. Gemakkelijk te bereiden en boordevol smaken, deze salade is veelzijdig, bevredigend en geliefd bij iedereen.
Ingrediënten
Voor de salade:
- 4 kopjes suikermaïs (vers, ingeblikt of bevroren)
- 1 gele of rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 komkommer, in blokjes gesneden
- 1/4 kop gehakte koriander
- 3 groene uien, gesnipperd
Voor de dressing:
- 1/2 kopje gewone Griekse yoghurt
- 1/2 kopje mayonaise
- 1 eetlepel honing
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel vers citroensap
Aanwijzingen
- Bereid de saladebasis voor:
- Meng in een grote mengkom de maïs, in blokjes gesneden paprika, komkommer, groene uien en koriander. Meng voorzichtig.
- Maak de dressing:
- Klop in een kleinere kom de Griekse yoghurt, mayonaise, honing, gehakte knoflook, zout, zwarte peper en vers citroensap tot een gladde massa.
- Combineer salade en dressing:
- Giet de dressing over het maïsmengsel. Roer goed door tot alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn.
- Koelen:
- Dek de kom af en zet minstens 15-30 minuten in de koelkast voordat je hem serveert om de smaken te laten versmelten.
- Garneer en serveer:
- Bedek met extra groene uien of koriander voor garnering voor het serveren.
Conclusie
Deze romige veldsla is een gemakkelijke, smaakvolle en verfrissende toevoeging aan elke maaltijd. Het past perfect bij gegrild vlees, sandwiches of als onderdeel van een potluck-spread. De romige textuur en heldere smaken maken het een favoriet zomers hoofdbestanddeel voor uw familie en gasten. Vers gegeten binnen 1-2 dagen na bereiding!
