Bereid de wortelen voor:
Rasp de wortels met een blokrasp of in een keukenmachine en doe ze in een grote mengkom.
Meng de dressing:
Meng in een kleine kom de mayonaise, zure room en appelazijn tot een glad mengsel.
Meng de ingrediënten:
Voeg de dressing toe aan de geraspte wortelen. Roer de rozijnen en de ananasstukjes erdoor.
Op smaak brengen en koel houden:
Op smaak brengen met zout en peper. Meng alles goed. Dek het af en zet het minimaal 30 minuten in de koelkast zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Dienen:
Serveer de verse salade als bijgerecht of als licht tussendoortje.
Geniet van deze romige, zoete en pittige wortelsalade!
Eenvoudige, eiwitrijke recepten.
