Runder- en uienjus met frietjes
Giet langzaam de runderbouillon erbij en blijf constant roeren om klontjes te voorkomen. Voeg de rode wijn, worcestersaus, sojasaus, tijm, zout en peper toe. Breng aan de kook en laat 5-7 minuten koken, of tot de jus iets dikker wordt.
Doe het rundvlees terug in de pan en roer tot het bedekt is met de jus. Laat alles nog 5-7 minuten sudderen tot het rundvlees gaar en mals is.
Maak de jus af (optioneel):
Roer de boter erdoor voor een rijkere, gladdere jus als je dat wilt. Proef en pas de kruiden aan als dat nodig is.
Serveer:
Schenk de knapperige frietjes op een bord en beleg ze royaal met de rundvlees- en uienjus.
Garneer indien gewenst met verse peterselie.
Geniet van dit stevige, hartige gerecht van knapperige frietjes bedekt met rijke rundvlees- en uienjus – perfect voor een bevredigende maaltijd!
