Kook de runderribbetjes met het water en de plakjes gember in een grote pan.
Aan de kook brengen. Laat het mengsel na het koken op laag vuur 30 minuten zachtjes koken. Roer af en toe om klontjes en schuim te verwijderen.
Bereid de wortels en appels voor:
HomeRunderribsoep met appels en wortelenRunderribsoep
met appels en wortelen
Voeg de gesneden appel en wortelen toe. Laat het geheel afgedekt 1,5 tot 2 uur sudderen, tot het vlees mals is en de smaken heerlijk gemengd zijn.
Tijd van het jaar:
Voeg tijdens de laatste tien minuten van de kooktijd zout naar smaak toe. Variërend naar persoonlijke voorkeur.
Porties:
Schep de soep voor het serveren in kommen en garneer met gesneden bosuitjes. Serveer met warme rijst of eet het zo!
De redenen achter het succes:
Wortelen zorgen voor een natuurlijke aardse smaak en appels voor een delicate zoetheid die harmonieert met de rijke hartigheid van de runderribben. De geurige, warme gember maakt het geheel compleet.
Verschillende soorten:
Groentevervanger: Voor een andere textuur kunt u aardappelen of daikon-radijs toevoegen.
Voeg wat smaak toe: een snufje witte peper of steranijs is voldoende.
Om een bouillon te maken die rijker is en meer collageen bevat, kunt u de bouillon langer laten sudderen, tot wel drie uur.
Uw dierbaren hebben een uitstekende smaak! Als u ooit nog meer recepten nodig hebt, hoor ik graag over uw culinaire successen. Wat leuk dat je kookt! 😊🍲
