Instructies
Haal het rundvlees door de bloem, zout en peper. Bak het in olie bruin en haal het uit de pan.
Bak de uien en de knoflook bruin en doe het rundvlees terug in de pan.
Voeg wortels, aardappelen, selderij, tomaten, bouillon en kruiden toe.
Laat 1,5 tot 2 uur sudderen, tot het rundvlees mals is. Voeg de erwten de laatste 10 minuten toe.
Snijd de bovenkant van de broodjes af en hol ze uit, zodat er een korst van 1,25 cm overblijft. Indien gewenst, 5 minuten in een oven van 175 °C grillen.
Schep de warme stoofpot in broodkommen en garneer met peterselie.
