Snijd de wortels en aardappelen in stukken en doe ze in de stoompan. Laat het 20 minuten stomen, haal het dan van het vuur en laat het afkoelen. Overdoen in de kom.
Op smaak brengen met zout en peper en mengen. Voeg als laatste de mayonaise toe en meng alles goed met een spatel.
Serveer op een bord en garneer met hardgekookte eieren.
