Sappig en verrukkelijk! Ik wist niet dat ik dit eerder kon doen, maar dit werkte zo goed.
8 rijstpapieren wraps
450 gram rundergehakt
1 kleine ui, fijngehakt
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
Zout en peper naar smaak
8 plakjes magere cheddar kaas
1 kopje gesneden sla
1/2 kopje gesneden augurken
Sesamzaadjes (optioneel, voor garnering)
450 gram rundergehakt
1 kleine ui, fijngehakt
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
Zout en peper naar smaak
8 plakjes magere cheddar kaas
1 kopje gesneden sla
1/2 kopje gesneden augurken
Sesamzaadjes (optioneel, voor garnering)
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 190 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Bak het rundergehakt en de gesnipperde ui in een koekenpan op middelhoog vuur tot het gehakt bruin is en de uien zacht zijn. Breng op smaak met knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper.
Zodra het gaar is, giet u het overtollige vet uit de pan en zet u het gehaktmengsel even opzij, zodat het iets kan afkoelen.
Zet een ondiepe schaal met warm water klaar om de rijstpapierrollen zacht te maken. Dompel één rol tegelijk ongeveer 15-20 seconden onder tot hij soepel wordt.
Leg de zacht geworden rijstpapier wrap op een schone theedoek of snijplank. Leg een plakje kaas, een paar eetlepels gehaktmengsel, wat gesneden sla en een paar plakjes augurk in het midden van de wrap.
Vouw de zijkanten van de wrap over de vulling en rol hem vervolgens strak op. Leg de rol met de naad naar beneden op de bakplaat. Herhaal dit met de overige wraps en vulling.
Optioneel: Bestrooi de bovenkant van de broodjes met sesamzaadjes voor een extra tintje.
Bak de wraps 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze licht goudbruin en knapperig zijn.
Laat de broodjes een paar minuten afkoelen voor het serveren. Serveer met je favoriete dipsaus!
Variaties & Tips
Voor een andere smaak kun je kalkoen- of kipgehakt gebruiken in plaats van rundvlees. Als je kieskeurige eters in huis hebt, kunnen ze hun eigen broodjes samenstellen door ingrediënten toe te voegen of weg te laten – misschien willen sommigen de augurken weglaten of wat paprika toevoegen. Je kunt er ook een gesmolten kaasdip bij serveren voor een extra kaasachtige verwennerij. En als je echt haast hebt, kun je het vlees gewoon bruin bakken en alle ingrediënten in een kom gooien voor een gedeconstrueerde Big Mac-salade.
