Zubereitung des Schoko-Buttermilch-Kuchens:
1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) leicht einfetten und mit Mehl ausstreuen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier, Buttermilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig mit einem Schneebesen oder einem Teigschaber verrühren, bis der Teig gerade so zusammenkommt. Nicht zu lange rühren, kleine Klümpchen sind in Ordnung.
5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
6. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschlag:
Den Schoko-Buttermilch-Kuchen kann man pur genießen oder mit Puderzucker bestäuben. Für eine besondere Note kann man ihn mit Schokoladenglasur überziehen oder mit frischen Beeren und Schlagsahne servieren.
