Aardappelen, gelukkig! “Dat is een goed begin”, roept voormalig Mythbusters-presentator Grant Imahara uit, voordat hij de 13 andere ingrediënten opsomt die in een bescheiden McDonald’s-frietmix zitten. (Bron: Dailymail)
De tv-ster bezocht de aardappelverwerkingsfabriek van de fastfoodketen in Idaho (Verenigde Staten) om het productieproces van begin tot eind te bestuderen.
Tijdens zijn onderzoek ontdekte hij dat de aardappelen twee keer gebakken werden.
Hij ontdekte ook dat dimethylpolysiloxaan, een type siliconen dat normaal gesproken in modelleerklei wordt aangetroffen, werd gebruikt bij de productie van McDonald’s-frietjes, samen met een op aardolie gebaseerde chemische stof genaamd tertiair butylhydrochinon (TBHQ).
Om veiligheidsredenen wordt dimethylpolysiloxaan toegevoegd om schuimvorming in bakolie te voorkomen.
Tertiair butylhydrochinon (TBHQ) is een conserveermiddel voor levensmiddelen.
Nog een verrassend ingrediënt: natriumpyrofosfaat, een additief (dat voorkomt in huishoudelijke schoonmaakmiddelen) dat in hoge doseringen spijsverteringsproblemen kan veroorzaken.
Er is ook een rundvleessmaak. Als dit ingrediënt geen probleem is, vraagt u zich misschien af wat het doet in frietjes. Wordt het gebruikt om een onaangename smaak te maskeren? Bovendien brengt de aanwezigheid van dit additief het risico met zich mee dat vegetariërs die dachten dat ze gewone aardappelen aten, afgeschrikt worden.
Grant legt uit dat het maken van McDonald’s frietjes uit veel stappen bestaat.
Eerst oogsten we de aardappelen van het veld. De knollen worden geschild, gesneden en geblancheerd.
Vervolgens worden ze met een snelheid van meer dan 110 km/u door een snijrooster gereden, waardoor ze de vorm van hun stam krijgen.
vervolg op de volgende pagina
