Bereid de sinaasappels voor: Terwijl de havermout weekt, rasp je de schil van 2 sinaasappels en pers je het sap eruit. Reserveren.
Meng de natte ingrediënten: Doe de geweekte havermout, 1/2 kopje yoghurt, 2 eieren, 1 theelepel vanille-extract, sinaasappelschil en sap in een grote kom. Goed mengen.
Voeg kruiden en zoetstof toe: voeg 1 theelepel kaneel, 30 gram stevia en 1/2 theelepel gember toe aan het mengsel. Roer tot het goed gemengd is.
Blus soda af met azijn: Meng in een kleine kom 1 theelepel baking soda met 1 eetlepel azijn. Voeg alles toe aan het deeg en meng goed.
Voeg olie toe: Roer er 2 eetlepels avocado-olie door tot het beslag glad en goed gemengd is.
Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C (360°F). Giet het beslag in een ingevette of met bakpapier beklede ovenschaal. Bak gedurende 50 minuten of totdat een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
Afkoelen en serveren: Laat de cake iets afkoelen voordat u hem serveert. Eet smakelijk!
Serveersuggesties:
Serveer warm met een klodder Griekse yoghurt of een scheutje honing.
Combineer het met een kopje thee of koffie voor de perfecte ochtendtraktatie.
Garneer met verse bessen of een snufje poedersuiker voor extra zoetheid.
Kooktips
Zorg ervoor dat de havermout volledig geweekt is voor de beste textuur.
Pas de zoetheid naar wens aan door meer of minder stevia toe te voegen.
Voor de beste smaak gebruikt u verse sinaasappelen, maar indien nodig kunt u ook sinaasappelsap uit een fles gebruiken.
Voedingswaarde
Haver: Rijk aan vezels, wat de spijsvertering bevordert en ervoor zorgt dat u zich langer vol voelt.
Sinaasappelen: Rijk aan vitamine C en antioxidanten, die de gezondheid van het immuunsysteem ondersteunen.
Yoghurt: Bevat probiotica en eiwitten, wat de darmgezondheid en het verzadigingsgevoel bevordert.
Eieren: Een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten en essentiële aminozuren.
Dieetinformatie
Vegetarisch: Dit recept is geschikt voor vegetariërs.
Glutenvrij: Zorg ervoor dat de haver gecertificeerd glutenvrij is.
Zuivelvrij: Vervang yoghurt indien nodig door een zuivelvrij alternatief.
Bewaarinstructies
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maximaal 3 dagen.
Verwarm de individuele plakjes voor het serveren in de magnetron of oven.
Deze taart kan ook maximaal 2 maanden in de vriezer bewaard worden. Verpak de plakken individueel, zodat ze gemakkelijk ontdooid kunnen worden.
