Pers 5 tot 6 sinaasappels uit om 2,5 kopjes (600 ml) vers sap te krijgen.
Zeef het sap door een fijne zeef om het vruchtvlees te verwijderen en een gladde textuur te verkrijgen.
Maak de mal klaar
Vet een vorm van 25 x 15 cm licht in met olie, zodat u de gelei er gemakkelijker uit kunt halen als deze eenmaal is opgesteven.
Meng de ingrediënten
Meng het sinaasappelsap, de honing en de maïzena in een middelgrote pan.
Klop krachtig tot het mengsel glad en klontervrij is.
Kook het mengsel
Verwarm de pan op middelhoog vuur en blijf voortdurend roeren.
Laat het 5 tot 7 minuten koken, totdat het mengsel dikker wordt en de consistentie van pudding heeft.
Koel en ontspannen
Haal de pan van het vuur en laat het mengsel 10 minuten afkoelen.
Giet het mengsel in de voorbereide mal en strijk het oppervlak glad.
Zet het mengsel 2 tot 3 uur in de koelkast, of tot de gelei volledig is opgesteven.
Dienen
Haal de gelei uit de vorm door met een mes langs de randen te gaan.
Keer de vorm om op een serveerbord en snijd de gelei in vierkantjes of vormen.
Garneer met geraspte kokos, gekonfijte kersen of verse muntblaadjes.
5 Serveersuggesties
Serveer met geraspte kokos en gekonfijte kersen voor een tropisch tintje.
Serveer met een toefje slagroom voor een heerlijke touch.
Serveer met een portie vers seizoensfruit voor extra frisheid.
Voor extra zoetheid kun je er nog wat honing of een lichtoranje glazuur overheen sprenkelen.
Serveer gekoeld als verfrissend dessert na een zomerse maaltijd.
5 Kooktips
Pas de honing aan de natuurlijke zoetheid van de sinaasappels aan; Zoetere sinaasappelen hebben mogelijk minder honing nodig.
Blijf het mengsel tijdens het koken voortdurend kloppen om klontjes te voorkomen en een glad mengsel te krijgen.
Voor de beste smaak gebruikt u versgeperst sinaasappelsap, maar indien nodig kunt u ook sap uit een fles gebruiken.
Om aanbakken te voorkomen, zorgt u ervoor dat de pan goed is ingevet of bedekt met plasticfolie.
Voor extra pit kunt u vóór het koken een theelepel geraspte sinaasappelschil door het mengsel roeren.
Voedingsvoordelen
Sinaasappels: Rijk aan vitamine C, bevordert de gezondheid van het immuunsysteem en de vitaliteit van de huid.
Honing: Een natuurlijke zoetstof met antibacteriële en antioxiderende eigenschappen.
Maizena: Zorgt voor een glutenvrij verdikkingsmiddel, waardoor dit dessert licht en gemakkelijk te verteren is.
Dieetinformatie
Vegetarisch: Ja
Veganistisch: Nee, bevat honing (vervang ahornsiroop voor een veganistische optie).
Glutenvrij: Ja
Zuivelvrij: Ja
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën: 120 kcal
Eiwit: 1 g
Vet: 0 g
Koolhydraten: 30 g
Vezels: 1 g
Suiker: 22 g
Bewaren
