3. Braad het rundvlees en de groenten aan.
Verhit een wok of grote koekenpan op hoog vuur met een beetje olie.
Voeg het gemarineerde rundvlees toe en bak het 1 tot 2 minuten, tot het bruin maar nog steeds mals is.
Haal het rundvlees uit de pan en zet het apart.
Doe een beetje olie in dezelfde pan en bak de ui, paprika en knoflook 3 minuten, tot ze licht gekarameliseerd zijn.
4. Mengen en serveren
Doe het rundvlees terug in de pan bij de groenten.
Giet de saus erbij en roer goed door tot de saus dikker wordt en alles bedekt.
Bestrooi voor het serveren met sesamzaadjes en groene ui.
Proeverij
Serveer met jasmijnrijst, gebakken noedels of Kantonese rijst.
Serveer met een hete saus voor degenen die van pittig houden.
Tips en variaties
Voeg voor nog meer smaak shiitake-paddenstoelen toe.
Vervang rundvlees door kip of tofu als alternatief.
Voor een authentiekere smaak kunt u Sichuanpeperkorrels gebruiken in plaats van zwarte peper.
