Skyr-Quark-Waffeln mit Haferflocken

1. In einer großen Schüssel Skyr, Quark und Eier gut miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

2. Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut vermischen, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

3. Die geschmolzene Butter oder das Öl unter die Mischung rühren, bis alles gut kombiniert ist. Der Teig sollte eine cremige Konsistenz haben.

4. Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten, falls nötig.

5. Eine angemessene Menge Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun backen. Dies dauert in der Regel etwa 3-5 Minuten, je nach Waffeleisen.

6. Die fertigen Waffeln vorsichtig herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

7. Nach Belieben mit frischen Früchten , Joghurt  oder einem Schuss Honig  servieren.

 Serviervorschlag: Diese Waffeln sind perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack. Sie können auch mit Nüssen oder Schokoladensplittern verfeinert werden.