Vindt u het pellen van hardgekookte eieren te moeilijk? Je hebt gezelschap! Hoewel hardgekookte eieren een gezond en veelzijdig voedingsmiddel zijn, kan het lastig zijn om de schaal te openen. Als u ooit te maken hebt gehad met een wirwar van gebarsten eierschalen, zult u versteld staan. De beroemde Franse chef-kok, kookboekenauteur en tv-presentator Jacques Pépin presenteert een geheim wapen dat de manier waarop u kookt voorgoed zal veranderen. Als je eieren wilt pellen als een professional, probeer dan deze eenvoudige aanpak.
Hardgekookte eieren kunnen erg lastig te pellen zijn. Alsof ze onafhankelijk van elkaar werken, kleven de schalen stevig aan het eiwit. Zodra je ze probeert te schillen, scheuren ze en ontstaat er een walgelijke brij. Maar maak je geen zorgen; Jacques Pépin redde de situatie met een fantastisch plan.
Een kleine verandering in uw kookmethode resulteert iedere keer in perfect gepelde, hardgekookte eieren. Jacques Pépin stelt voor om een klein gaatje te boren in de brede zijde van de schelp voordat je deze in kokend water dompelt, in plaats van blindelings te hopen dat het goed komt. Ja, zo simpel is het!
Oorspronkelijke auteur: Claire Low
