Smaakt zo lekker! Ik kan niet geloven dat het maar 3 ingrediënten zijn.

1 kopje slagroom
2 eetlepels ongezouten boter
1/3 kopje poedersuiker (zoals erythritol of stevia)

Doe de slagroom en ongezouten boter in een kleine steelpan. Verwarm ze op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de boter volledig gesmolten is.

Zet het vuur laag en roer de poedersuiker erdoor. Blijf 15 tot 20 minuten roeren, of tot het mengsel tot de helft is ingekookt en dik en romig is. Houd het in de gaten om te voorkomen dat het overkookt.

Haal de pan van het vuur en laat de gecondenseerde melk afkoelen. Deze zal verder indikken naarmate hij afkoelt.

Zodra de Keto gecondenseerde melk is afgekoeld, doe je het in een pot of luchtdichte container en bewaar je het in de koelkast.

Voor een zuivelvrij alternatief vervang je de slagroom door volle kokosmelk en gebruik je kokosolie in plaats van boter. Wil je een vleugje vanille? Voeg dan in de laatste minuten van de kooktijd een theelepel vanille-extract toe. Voor wie van een snufje zout houdt om de zoetheid te versterken, kan er op het einde een snufje zeezout doorheen worden geroerd. Heb je zin in iets anders? Strooi dan wat kaneel of pompoenkruiden door het mengsel voor een seizoensvariant.