Er is iets ongelooflijk geruststellends aan een stevig rundvleesgerecht, vooral als het malse stukjes vlees bevat in een rijke, smaakvolle saus. Dit specifieke recept voor smeltende rundertips met champignonsaus doet me denken aan gezellige familiediners waar de geur van sudderend rundvlees en champignons het huis vulde. Het doet me denken aan de keuken van mijn grootmoeder, waar ze soortgelijke gerechten toverde die iedereen naar de tafel lokte die graag van haar culinaire creaties wilde genieten. De combinatie van rundertips en champignons, langzaam gekookt tot in de perfectie, zorgt voor een maaltijd die zowel nostalgisch als zeer bevredigend is.
De schoonheid van dit recept ligt in de eenvoud en de diepte van de smaak die het bereikt met minimale ingrediënten. Dit gerecht is perfect voor doordeweekse diners en speciale gelegenheden en is een publiekstrekker die geen urenlange handmatige bereiding vereist. Of het nu in de slowcooker of Instant Pot is, het proces is eenvoudig en zorgt ervoor dat het vlees ongelooflijk mals wordt terwijl de gedurfde smaken van de kruiden en paddenstoelen erin doordringen. De toevoeging van pepperoni geeft een subtiele kruidige toets aan het gerecht, die de hartige elementen prachtig complementeert. Elke hap is een harmonieuze mix van texturen en smaken, waardoor het een onvergetelijke maaltijd is voor elke rundvleesliefhebber.
Ingrediënten:
3 eetlepels boter
2 pond tips
runderfilet 2 eetlepels bloem
universeel 1 witte ui, in stukjes gesneden
in blokjes gesneden 8 ons gesneden champignons
2 theelepels knoflookpoeder
1 theelepel poeder
ui 1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde rozemarijn
1 kubus
runderbouillon 1 eetlepel saus
Worcestershire 1 laurierblad
1/2 kop gesneden hete pepers
1 1/2 kopjes-2 kopjes runderbouillon
2 eetlepels maizena Zout
koosjer en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Gids:
