Sneeuwbalkoekjes

1️⃣Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 175 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2️⃣Maak het deeg: Klop in een grote kom de zachte boter en poedersuiker tot een licht en luchtig mengsel. Voeg vanille-extract en een snufje zout toe en meng vervolgens de bloem erdoor tot een deeg ontstaat. Roer de gehakte noten erdoor, indien gebruikt.

3️⃣Vorm de koekjes: Rol het deeg tot balletjes van 2,5 cm en leg ze op de bakplaat, ongeveer 2,5 cm uit elkaar.

4️⃣Bakken: Bak 12-15 minuten, of tot de koekjes gaar zijn en aan de onderkant lichtbruin beginnen te worden. Laat ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat.

5️⃣Bestrooien met suiker: Rol de koekjes, terwijl ze nog warm zijn, door poedersuiker om ze te bestrooien. Voor een extra sneeuwachtig effect rol je ze, als ze helemaal zijn afgekoeld, nogmaals door poedersuiker.

6️⃣Geniet ervan: Serveer deze heerlijke koekjes met een warm drankje of verpak ze in een feestelijk blik om te delen met familie en vrienden!

Deze koekjes zijn eenvoudig, elegant en een echte publiekslieveling tijdens elk feestelijk samenzijn!