Week de gelatineblaadjes gedurende 10 minuten in heet water. Kneed de room met de poedersuiker, de vanillesuiker, de geraspte citroenschil, het citroensap en de gehydrateerde en uitgelekte gelatine. Kneed op gemiddelde snelheid gedurende ongeveer 1-2 minuten tot je een fijne, homogene crème verkrijgt. Voeg de mascarponecrème toe aan de compositie, roer nog even door tot het goed is opgenomen. Bewaar de crème koel tot gebruik. Na bereiding kun je het in ijsbekers doen en als fruitdessert serveren, maar je kunt het ook gebruiken als topping op taarten en bladerdeeg.
Wij wensen u smakelijk eten en smakelijk eten!
vervolg op de volgende pagina
