1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een cakevorm in.
2. Prak de bananen in een grote kom met een vork tot een gladde massa.
3. Voeg de suiker, het ei en de gesmolten boter toe aan de geprakte bananen en meng goed.
4. Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout.
5. Voeg de droge ingrediënten toe aan het bananenmengsel en roer geleidelijk tot een glad beslag ontstaat.
6. Voeg indien gewenst chocoladedruppels, noten of gedroogd fruit toe aan het beslag en meng voorzichtig.
7. Giet het beslag in de pan en strijk de bovenkant glad met een spatel.
8. Bak het brood ongeveer 50 tot 60 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
9. Laat het brood een paar minuten in de pan afkoelen, draai het vervolgens om en laat het volledig afkoelen op een rooster voordat u het aansnijdt en serveert.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 50-60 minuten
Totale duur: 60-70 minuten
Calorieën: ongeveer 200 kcal per plakje
Gieten: 10 plakjes
Eet smakelijk!
