Stap 1: Bereid het deeg
voor Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in kleine stukjes.
Meng in een grote kom het hele ei, de basterdsuiker, vanillesuiker, olijfolie en een snufje zout. Meng tot het geheel goed gemengd is.
Voeg de natuurlijke yoghurt toe en blijf kloppen tot een glad mengsel. Voeg vervolgens de gesneden appelstukjes en de melk toe.
Voeg geleidelijk de bloem en het bakpoeder toe en roer krachtig met een lepel tot de ingrediënten goed gemengd zijn en er een glad deeg ontstaat.
Stap 2: Vorm het deeg.
Vet je handen in met een beetje olie om te voorkomen dat het deeg blijft plakken.
Neem een lepel deeg en rol het tussen je handen tot er kleine worstjes ontstaan.
Herhaal dit proces totdat al het deeg in de kom gebruikt is. Indien nodig kunt u uw handen invetten met olie, zodat u het deeg gemakkelijker kunt vormen.
Stap 3: Bak de koekjes
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Zodra de olie heet is, schep je de gevormde cakes voorzichtig met een tang in de pan.
Bak de koekjes aan beide kanten tot ze goudbruin en gaar zijn. Zorg ervoor dat de olie niet te heet is, zodat de cakes niet aan de buitenkant verbranden en van binnen rauw blijven.
lees verder op de volgende pagina
