Grill de paprika’s boven het vuur, verwijder de zaadjes en de schil en snijd ze in kleine stukjes. Pel en ontpit de tomaten en gril ze in olijfolie. Voeg knoflook, peterselie, paprika, komijn, peper en zout toe. Laat het ongeveer tien minuten koken. Voeg de gesneden paprika toe aan het tomatenmengsel, roer het geheel en laat het nog tien minuten sudderen. Indien nodig, opnieuw kruiden. Warm serveren met brood. Goede voorbereiding.
