Snel yoghurtbrood van speltmeel – het beste recept
Ingrediënten:
450 g speltmeel (licht of volkoren)
1 tl zout
1 tl suiker
1 tl baking soda
300 g natuurlijke yoghurt (bij voorkeur dik, bijvoorbeeld Griekse)
50 ml water (optioneel, als het deeg te dik is)
1 eetlepel olijfolie (optioneel, voor extra vocht)
Bereidingswijze:
1. Bereiding van de cake:
Meng in een grote kom het speltmeel, zout, suiker en bakpoeder.
Voeg indien gewenst yoghurt en olijfolie toe. Meng de ingrediënten met een lepel of met de hand tot er een egaal deeg ontstaat. Als het deeg te droog is, voeg dan een beetje water toe.
Kneed het deeg 2-3 minuten tot het glad en elastisch is.
2. Broodvorming:
