Rol het bladerdeeg uit en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Schil de appels, verwijder het klokhuis en rasp ze. Meng het met de kaneel en de suiker en verdeel het over het bladerdeeg. Laat een rand van ongeveer 1 cm vrij.
Klop het ei los en bestrijk de rand van het bladerdeeg ermee. Leg het tweede bord er bovenop en druk het een beetje aan. Bak het in de oven op ongeveer 180°C gedurende 20 tot 30 minuten. Het is superlekker met vanille-ijs.
