Snelle vinaigrette, beter dan in een restaurant, vrijwel onbeperkt houdbaar

U kunt er ook naar eigen keuze kruiden en specerijen aan toevoegen om de smaak van de vinaigrette te verbeteren.

Probeer eens een van je favoriete kruiden toe te voegen. Bijvoorbeeld: tijm, dragon, basilicum, dille, bieslook of oregano.

Kies uw eigen kruidenmix en hak ze fijn. Voor de hoeveelheid heb je 1 of 2 eetlepels fijne kruiden nodig.

Tip #3
Het derde geheim is het toevoegen van een sjalot. Sjalot is een knoflooksoort en verwant aan de ui.

Naar mijn mening zijn sjalotten weinig bekend en worden ze te weinig gebruikt bij het koken! Als je er nog nooit een hebt gekocht: sjalotten liggen in hetzelfde gangpad als knoflook.

Een kleine tip voor het snijden: snijd kleine horizontale en verticale plakjes in de sjalot voordat u hem hakt (zoals op de foto).

Ingrediënten Voor 6 tot 8 personen:
– 6 cl witte balsamicoazijn (ongeveer 4 eetlepels)
– 2 theelepels fijne Dijonmosterd
– 1 sjalot, fijngehakt
– 1 snufje zout
– 2 snufjes versgemalen peper
– 6 cl olijfolie (ongeveer 4 eetlepels)

Bereidingswijze
1. Doe de azijn, mosterd, sjalot, zout en peper in een glazen pot.

2. Sluit het deksel goed.

3. Schud krachtig.

4. Voeg de olijfolie toe.

5. Schud opnieuw. Resultaat En voilà, uw heerlijke zelfgemaakte vinaigrette is klaar. Voeg de vinaigrette toe aan een salade en geniet ervan. Eet smakelijk!