1. Verwarm de oven voor op 180°C (gasstand 6).
2. Breng het water met de boter en een snufje zout aan de kook.
3. Haal de pan van het vuur en voeg in één keer de bloem toe. Meng het geheel krachtig totdat er een gladde pasta ontstaat.
4. Zet de pan terug op laag vuur en roer 1 tot 2 minuten om het deeg te laten drogen.
5. Haal de pan van het vuur en voeg de eieren één voor één toe. Roer goed na elke toevoeging.
6. Gebruik een spuitzak om kleine soezen op een met bakpapier beklede bakplaat te spuiten.
