Meng de room, kristalsuiker en boter in een steelpan. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. Zet het vuur vervolgens laag en laat het 30 minuten sudderen.
Na het maken van de jam zet je het mengsel apart en laat je het afkoelen tot kamertemperatuur. Hak nu de chocolade fijn. Voeg de melkchocolade toe aan het mengsel en klop het 15 minuten met een mixer.
Was de rozijnen grondig en hak de amandelen en walnoten fijn.
Voeg de walnoten, cranberries en rozijnen toe aan het mengsel en doe het in een met bakpapier beklede bakvorm.
Laat het sorbet in de koelkast staan tot het volledig is uitgehard.
Dit dessert is relatief snel te bereiden en bestaat uit eenvoudige ingrediënten. Je kunt noten en gedroogd fruit als topping gebruiken.
