Geniet van de aantrekkingskracht van koekjes met een zuidelijk tintje! Deze traditionele lekkernijen nemen uw smaakpapillen mee op een reis naar het zuiden met hun nootmuskaatsmaak, boterachtige rijkdom en subtiele vanilletonen. De basisingrediënten zijn bloem, suiker, eieren, zout en bakpoeder.
De komst van de herfst brengt een overvloed aan heerlijke dingen met zich mee, en vandaag is de tweede dag van dat seizoen. De herfst is mijn favoriete seizoen vanwege pompoenen, chrysanten, appels plukken en snoep. Het is bijna koekjesseizoen. Het zijn inderdaad heerlijke suikerkoekjes.
Ze combineren goed met een dampende kop koffie of een groot glas melk.
Met een paar tips kun je deze simpele, zelfgemaakte suikerkoekjes lekkerder maken dan de koekjes uit de winkel.
Neem een middelgrote kom en meng daarin de bloem, bakpoeder, zout en wijnsteen. Pak de handmixer en klop de suiker en boter in een grote kom.
Voeg geleidelijk de eieren toe en blijf roeren tot alles goed gemengd is. Voeg het vanille-extract toe en klop het bloemmengsel er in drie keer doorheen. Blijf roeren tot het geheel goed gemengd is. Schraap de kom schoon en klop nog een minuut of korter. Dek af en laat minimaal een uur afkoelen.
Om de balletjes te maken, rolt u het deeg uit tot het een diameter heeft van 2,5 cm.
vervolg op de volgende pagina
