1. **Bereid het beslag voor** – Klop in een grote kom de eieren en de suiker tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de yoghurt, olie en citroenschil toe. Meng alles goed.
2. **De droge ingrediënten toevoegen** – Voeg geleidelijk de bloem, bakpoeder en een snufje zout toe. Meng voorzichtig totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn. Meng het niet te lang, anders verliest het deeg zijn zachtheid.
3. **Bakken** – Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm. Bak het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 35 tot 40 minuten of totdat een satéprikker er schoon uitkomt.
4. **Afkoelen** – Laat de cake na het bakken afkoelen op een rooster.
zie meer op de volgende pagina Advertentie
