Ingrediënten:
- 2 vellen bladerdeeg, ontdooid
- 2 kopjes verse spinazie, fijngehakt
- 1 kopje ricottakaas
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ei, geklopt (voor het bestrijken van het ei)
- 1 tl knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
INSTRUCTIES:
Oven voorverwarmen:
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Vulling voorbereiden:
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. 🫒
- Voeg de gesneden spinazie toe en bak tot deze geslonken is, ongeveer 2-3 minuten.
- Haal het van het vuur en laat het iets afkoelen.
- Meng in een middelgrote kom de gekookte spinazie, ricotta, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, zout en peper. Meng goed.
Stel het gebak samen:
- Rol de plakjes bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven werkvlak.
- Snijd elk vel in 4 vierkanten (in totaal zou je 8 vierkanten moeten hebben).
- Leg een lepel van het spinazie-kaasmengsel in het midden van elk vierkantje.
- Vouw het deeg dubbel zodat er een rechthoek of driehoek ontstaat en druk de randen dicht met een vork.
- Leg het deeg op de bakplaat.
- Breng eiwas aan:
- Bestrijk de bovenkant van het gebak met het losgeklopte ei voor een goudbruine kleur.
ADVERTISEMENT
