De absorptiemethode
Volgens de specialist moeten huisvrouwen de absorptiemethode gebruiken, zodat de rijst goed gaar wordt en een fijne en luchtige textuur krijgt.
“Ik bereid rijst met behulp van de absorptiemethode. Neem één maat rijst en twee keer zoveel water per volume. “Het resultaat is perfect,” zei de expert.
Afhankelijk van het aantal porties dat u wilt bereiden, is het raadzaam om de hoeveelheid rijst en water in aparte kommen af te meten. Nadat u de juiste hoeveelheden heeft verkregen, moet u de rijst goed spoelen met water in een zeef, totdat het water helder is. (Je kunt het 3 of 4 keer “wassen”)
De juiste pan
Een andere tip die de Indiase chef ons geeft, is om “een pan met een zware bodem en een goed sluitend deksel” te kiezen, zodat de stoom binnen blijft.
