👩🍳 Bereiding:
1️⃣ Bereid de gehaktballetjes
Meng in een slakom het gehakt met de knoflook, geraspte ui, peterselie, komijn, paprikapoeder, zout en peper.
Vorm er balletjes van ter grootte van een walnoot.
Verhit 1 el. eetlepel olijfolie in een pan en bak de gehaktballen 3 minuten aan elke kant. Boek.
2️⃣ Bereid de saus
. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de gesnipperde ui 3 minuten totdat deze glazig wordt.
Voeg de knoflook en kruiden toe en meng goed.
Roer de geplette tomaten, tomatenpuree en bouillon erdoor. Meng en laat 10 minuten sudderen.
3️⃣ Voeg de groenten en het vlees toe.
Voeg de aardappelen toe en kook 20 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de gehaktballen toe en laat nog 15 minuten sudderen, tot de aardappelen gaar zijn.
4️⃣ Serveer en geniet!
Bestrooi met verse koriander en serveer warm met zelfgebakken brood.
🌟 Tips & Bewaaradvies
💡 Tip van de chef: Voor een nog romigere saus, voeg een snufje suiker toe en laat het langer sudderen.
💡 Bewaren: Blijft 3 dagen goed in de koelkast. Kan op laag vuur worden opgewarmd met een beetje water om de textuur te herstellen.
