Streusel Coffee Cake is een heerlijke en klassieke traktatie, perfect voor ontbijt, brunch of een middagsnack. Met een malse, boterachtige cakebodem, een rijke kaneelvulling en een kruimelige streusel-topping past het perfect bij een kopje koffie of thee. Dit recept is gemakkelijk te maken en zal zeker een favoriet worden voor bijeenkomsten of als een eenvoudig zelfgemaakt dessert.
Ingrediënten
Voor de taart:
- 1 stok (1/2 kopje) boter, verzacht
- 3/4 kopje kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- Snufje zout
- 3/4 kopje melk
Voor de vulling:
- 3 eetlepels boter, zacht
- 1 eetlepel gemalen kaneel
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje verpakte bruine suiker
Voor de Streusel topping:
- 5 eetlepels boter, zacht
- 3/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje verpakte bruine suiker
- 1 eetlepel gemalen kaneel
Aanwijzingen
- Voorverwarmen en bereiden:
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. (175 ° C).
- Vet een bakvorm van 9×9 inch in en zet apart.
- Maak het cakebeslag:
- Klop in een mengkom de zachte boter en kristalsuiker licht en luchtig.
- Voeg de vanille en het ei toe en meng goed.
- Meng in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en het zout.
- Voeg de helft van het droge mengsel toe aan het botermengsel en voeg dan de melk toe. Mix tot het grotendeels is opgenomen.
- Voeg de overige droge ingrediënten toe en meng tot alles volledig gemengd is.
- Bereid de vulling voor:
- Meng in een kleine kom de zachte boter, bloem, bruine suiker en kaneel. Gebruik je vingers om te mixen tot het kruimelig is.
- Maak de Streusel topping:
- Combineer de zachte boter, bloem, bruine suiker en kaneel in een keukenmachine. Pulseer tot er grove kruimels ontstaan. (U kunt ook met de hand mengen met vorken of een deegsnijder.)
- Zet de taart in elkaar:
- Giet de helft van het cakebeslag in de voorbereide pan en verdeel het gelijkmatig over de randen.
- Strooi het vulmengsel gelijkmatig over het beslag.
- Verdeel het resterende beslag voorzichtig over de vullaag en gebruik een offset spatel om de vulling niet te verstoren.
- Strooi de streusel topping gelijkmatig over de bovenkant en druk het voorzichtig aan.
- Bakken:
- Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak 45-50 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cake op een rooster afkoelen tot hij warm is voordat je hem serveert.
Conclusie
Streusel Coffee Cake is een geruststellend en veelzijdig dessert dat lagen zachte cake, gekruide vulling en een knapperige topping combineert. Het is een geweldige keuze voor elk moment van de dag en past heerlijk bij koffie of thee. Of het nu voor een speciale gelegenheid is of voor een informele traktatie, dit gemakkelijk te volgen recept zal een glimlach op uw tafel toveren.
